佐藤のロック
当然焼酎の話ですよ。アル研ですからね。
佐藤が通じない研修医にぽかん顔されて参ってしまうこの頃。
私も医師になったころは焼酎飲めなかったのでぽかん顔になっただろうが・・
スーパードライか焼酎しか飲まない同僚の影響で少しずつ焼酎に手を出し始めたある日、
実家の近くをうろついていると、鹿児島料理のお店を発見したので入ってみます。
鳥のたたきを頂くと付けた醤油が甘口で驚いたのですが、甘い醤油がこれほど料理に合うとは発見でした。
そこへ覚えたての焼酎を注文しようと一覧を眺めると、見たこともない銘柄ばかりです。
初心者にお勧めのものをロックでお願いして一口頂くと、なんとも華やかな芋の香り!料理にも合う!
こんな芋焼酎もあるんですね、と一升瓶を注文。
これでしこたま飲めるぞ、と早速ロックで飲む、旨い、もう一杯・・
私初めて飲んでいる最中に就寝しました・・目覚めると朝!怖っ!
ただ、不思議なことに頭がすっきりしているのです。
ビールやワイン飲み過ぎた後とは全く違う感覚でこれまた驚き。
焼酎は残らないって聞いたことがあるけど本当なのかも、と気をよくします。
ちなみにこの時の焼酎の銘柄を失念してしまったことを激しく反省しております。
さて、すっかり焼酎を満喫するようになると、牛すじ煮込みとか、角煮とか食べて、焼酎ロックを流し込む幸せを手に入れることができます。
色々な焼酎に手を出した結果、これは美味しい、とお気に入りも出てきます。
そのうちの一つ、佐藤の黒。ロックで。
芋の香ばしく力強い香りがぐっときて、舌ざわりが滑らかなところが気に入っています。
アルコールのツンとした感じがなく角が取れている印象です。
黒麹仕込か白麹仕込の違いです。
麦もあってこれまた美味しいんです。よだれでる。
お店で取り扱っていれば是非飲んでみてもらいたい。
佐藤は生産できる量が限られていてプレミア価格になっているところをよく見かけますが、頑張れば定価(黒麹 720mlで1,840円)で手に入ります。
一本あれば自宅の夕食が一味変わりますよ。お勧めです。